自己制作酸奶可以不用酸奶机吗

如题所述

可以的,方法如下:
1、消毒
准备好锅加满水,煮沸,把搅拌的勺子、盛酸奶的容器放入锅中,煮3分钟杀菌, 拿夹子或者筷子搅动一下,取出来,不要把手放进去哦,保持容器内部无菌。
2、煮奶
先把奶锅加满水,煮沸消毒,把水全部倒掉(好浪费,顺便洗个头也是好的)。加热奶锅,蒸发掉水分。(切忌温度过高)
把1000毫升牛奶倒入奶锅小火加热煮到小沸(80度左右)关火,期间要不断搅拌,不然会糊锅哒,然后冷却到45度,加入50克白糖搅拌均匀。
3、接菌种
把200克酸奶倒入锅中,快速搅拌均匀(很重要哦)。
4、保温
倒入已消毒的容器中,在40-45度下发酵8小时。
土奇葩是一个用烤箱的发酵功能做的(正好45度),另一个用水浴法隔水保温,外加棉被包裹。
5、把已发酵好的酸奶放进冰箱冷藏6个小时。口感会很好。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2016-09-10
可以不用酸奶机,只是温度比较难控制,可能容易坏。
第2个回答  2021-01-17

我是大医生:如何在家自制酸奶,大医生教你,没有酸奶机也可以

第3个回答  2016-09-10
不好做,容易失败
第4个回答  2016-09-10
可以啊