一个入，一个水，这个字怎么读？

Question

如题所述

Answer 1

氽
tǔn

方言，漂浮：木头在水上～。
[方]用油炸。如:油氽花生米

氽是汤菜的主要做法，大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料。特点是汤多而清鲜，菜肴脆嫩。

氽法一：是先将汤水用旺火煮沸，再投料下锅，加以调味，不勾汁，水一开即起锅。这种开水下锅的做法适于羊肉、猪肝、腰片、鸡片、里脊片、鱼虾片等。而鸡、羊、猪的肉丸，则宜在落开的水下锅；鱼丸子宜在温水下锅。

氽法二：是先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。这种氽法一般也称为汤泡或水泡。

有多种用法，一是保养水作，使其延长使用时间。如氽作，把锅放火上添入清水，放入笋片等原料，水开倒入盆内。二是用于汤菜，如氽里脊丝等。把锅放火上添入清水烧六七成热时，放入里脊丝，肉变色发白捞出，对入清汤、作料即可食用。

Answer 2

汆
读音　　cuān
(写作：上“入”，下“水”，易与
氽
tǔn
<上“人”，下“水”>搞混）
部首笔画　　笔画数：6；
　　部首：水；
释义　　1烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子。汆萝卜。
　　2方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：汆子。水汆儿
　　3用汆子把水烧开：汆了一汆子水
词性及示例　　汆
<动>
　　【释义】①一种烹调方法，把食物放在开水里稍微煮一下：氽汤、氽黄瓜片。②氽子，烧开水用的薄铁小圆桶，插入炉火，能很快把水烧开。
　　所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》

Answer 3

繁体字：氽
拼音：tun
繁体字笔划：6

Answer 4

氽〈动〉

漂浮

氽tǔn〈方〉

⒈漂浮：水上～着木材。

⒉用油炸：油～鸡蛋。

氽qiú 1.方言。人浮水上。

参考资料：http://www.ourdict.cn/

Answer 5

氽cuan一声，氽丸子