首先要做出区分：
普洱茶出现金黄色主要有两种情况，一个就是长金花，另一个是出现了黄曲霉。
需要注意的是，普洱茶中的黄色斑点不一定都是金花，也有可能是黄曲霉！要知道，
黄曲霉素的毒性是非常大的，所以茶友们遇到了长黄点的普洱茶要先分清楚，否则可是会出人命的。
普洱茶发金花是非常难得的，在陈年的茶品中才可能偶然出现，可遇不可求的。而且生了金花的普洱汤色更加红亮，口感更为甜滑。
普洱茶为什么会发金花：
由于普洱茶不是十分适合金花菌生存，所以只有满足下面几个条件，普洱茶才有可能发出金花：
1、鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，且茶品外冷
内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；
2、茶原料内必须存有“
冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；
3、金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。