黑豆怎么吃最有营养

Question

如题所述

Answer 1

黑豆最常见的做法是，打成豆浆，甘醇浓香，比黄豆浆营养更全面。制作过程中，会产成大量豆渣，千万不要丢掉，可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼，营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称，有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效，一般人都可食用。

Answer 2

醋泡黑豆原料：醋、黑豆。做法：将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。黑豆红枣汤原料：黑豆、红枣、黑豆、红糖。做法：1、黑豆洗净，浸泡12小时。2、红枣洗净备用。3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。蒜蓉香菇黑豆原料：黑豆100克、干香菇8朵、蒜蓉15克、葱、姜、盐适量。做法：1、黑豆洗净，浸泡1个小时；干香菇冲洗干净，温水泡发；2、泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟；3、泡发的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，葱姜切碎；4、锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味；5、倒入煮好的黑豆，浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟；6、关火，倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可。黑豆焖狗肉原料：黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。花生油20克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油2克。制法： 1、黑狗肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段。2、锅内烧油，放入生姜、葱炝香锅，下如黑狗肉块，攒入绍酒，用中火炒至干水。3、然后注入清水烧开，加入熟附子、黑豆，用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。黑豆红枣煲乌鸡原料：乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把。调料：陈皮、八角、小茴香、白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、鲜薄荷叶。做法：1、将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软；2、锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用；3、锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒；4、另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。黑豆海带炖猪蹄原料：卤猪蹄、海带、黑豆、姜片、盐。做法：将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，一次把水加够，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。]

Answer 3

　　　　 黑豆有那些功效?怎么吃营养才好?1加黑米\花生、百合、苡仁等同煮八宝粥,大人小孩都喜欢2钝猪蹄,好吃有营养还不费事,多好!黑豆不易软烂,要先用温水泡3小时就容易煮了!　　　　 吃黑豆对身体有什么好处?怎么吃会比较有营养?但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。黑豆食疗素食中营养最丰富的就是黑豆 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。常食黑豆,对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。本回答被提问者采纳

Answer 4

■黑豆 黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡，捣碎成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠，炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风，有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。 民间多称黑小豆和马科豆，是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。 ■黑豆的药性 性味：甘、温、无毒。归经：入心、脾、肾。 功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。 主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。 禁忌：中满者慎用。 ■黑豆的药用 ●治痄腮：黑豆80克、绿豆100克、冰糖50克。水煮至豆烂,待冷后食用,一日一次,连用2－3日。 ●治风湿性关节痛：黑豆100克,生姜100克,木瓜60克。水煮至豆烂,食豆与汤,一日一次,连服3－5次。 ●治肾虚腰痛：黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止,空腹时食猪腰及汤,一日一次,连吃三天。 ●治小儿夜间遗尿：黑豆50克,狗肉100克,食盐适量。水炖至肉熟豆烂,在睡前一小时吃完。连服5－7天即效。 ●治老年性耳聋或肾虚耳聋：黑豆100克,黑狗肾l只,食盐适量。水炖至豆烂。每早空腹吃,一日一次,连吃3－5日即效。 ●治肝虚眼花：黑豆100克,猪肝100克,食盐5克,水适量,文火煮至豆烂。一日一次,早上空腹吃,连吃5－7天。 ●治妇女白带：黑豆100克,淮山50克,党参30克。水煮豆烂加白糖一次服完,一日一次,连服3－7天。 ●诸鱼中毒：黑豆50克，煮汁一碗，饮之即可解毒。 ●老人肾虚耳聋：取猪肉500克，黑豆100克，煮至烂熟，任意信之即可。 ■黑豆可降血压 日本科学家通过9年的临床试验，证实黑豆有降低血压等效用。 在传统的中医药学里，黑豆是一种药材，对肾脏起作用，有利尿、治疗感冒、活血和解毒等功效。 希望可以帮到你，再见！]

Answer 5

今天给大家介绍一种黑豆的新吃法，保证营养，方便健康，一起来看一看吧。