你好，鹅肠属于高胆固醇食物。动物内脏的胆固醇含量普遍偏高，不宜多吃，尤其是胆固醇偏高的人，要控制频率，每个月吃1-2次就足够了。胆固醇含量最高的四类食物分别是：
一、动物脑子：按食物重量100克计算的话，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑为2447毫克。因此，食用猪脑的频率，每年不超过1-2次为宜。
二、动物内脏：包括猪、牛、羊、鸡等动物的肝脏、肾脏、肺、肠等部位，胆固醇含量大致为每100克内脏含胆固醇200-400毫克。
三、蛋黄：一个鸡蛋（以50克计算），含胆固醇约292.5毫克，主要集中在蛋黄内。血脂高的适合吃水煮蛋，每天一个或两天一个为宜。
四、鱿鱼、贝壳类：每100克鱿鱼胆固醇含量约为268毫克。
五：奶油、黄油类：这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
胆固醇高的人，要少吃上述这些食物。另外还要低脂低盐饮食，多吃水果蔬菜，配合适当运动，戒烟戒酒，避免情绪过激。