沙棘茶的营养价值
国内外研究沙棘的资料表明，沙棘叶中含有多种营养物质，有些成分的含量高于沙棘果汁、果肉。据甘肃省分析测试中心植化室的研究材料表明，沙棘叶含蛋白质13-19%、脂肪2.7-5.26%、糖16.5-25.52%、黄酮类化合物876mg/100g，另有多种氨基酸和微量矿物元素；苏联C.M.阿斯拉诺夫的研究表明，沙棘叶含有丰富的营养元素，叶片中的糖高于果肉，叶片油脂中的类胡萝卜素、维生素E含量均超过种子油。
沙棘油对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒病菌、副伤寒病菌、痢疾杆菌、肠杆菌及某些厌氧菌都有明显的杀菌作用，因此对各类炎症特别是消化系统器官的炎症有较高的疗效；黄酮类化合物对治疗缺血性心脏病有效；氯原酸有增进胆汁分泌、利尿、促进胆酸合成的作用；三萜烯酸对伤口有消炎生肌的作用，对皮肤病极为有益；沙棘叶中富含原花青素、硒、VE、VC、超氧化物歧化酶等，可以延缓衰老，帮助去除皮肤皱纹、黑斑、褐斑、色素等。这些物质的存在，使沙棘具有很高的医疗作用，对人体有特殊功效。
沙棘茶的品质
茶叶的品质应从两方面考虑，一是茶叶的色、香、味和外形；二是分析化验的结果。沙棘茶的生化指标与国内数种名茶相同，外形、汤色及滋味均优，营养丰富，可称为当前国内发展前景甚为广阔的保健茶；中国农科院茶叶研究所生化室对沙棘茶叶的生化成分做了测定，并与国内几个主要名茶做了对比。
由表中数据可看出，沙棘茶中的咖啡碱含量比其他茶都低，老年人、小孩、高血压患者及神经衰弱的人，饮用沙棘茶后，相比较其他茶而言，大大减轻了其咖啡碱带来的中枢神经兴奋作用，有效防止失眠。
综合比较下沙棘茶的优势
⑴沙棘茶含有的活性营养物质远远高于其他类茶品，保健效果好；
⑵沙棘茶含有的咖啡因要远远少于其他茶叶，不会引起精神亢奋而导致失眠；
⑶沙棘叶中含有大量其他茶叶所不含有的5-羟色胺（血清素），参与与痛觉、睡眠和体温等生理功能的调节，同时具有增加智力发育、抗癌抗瘤、治疗抑郁症、治疗精神病的作用；
⑷沙棘茶中含有其他茶叶不含有的硒元素，硒元素具有抗氧化、增强免疫力、排除体内重金属的积累、延缓衰老、辅助抑制肿瘤等作用。
棘茶适合各类人群饮用，经常喝沙棘茶的人，还能大大的降低高血压及心脑血管病的发病率，能持久的保持年轻健康的活力。