食材准备：猪肉400g、白菜500g、花生油30ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蚝油5ml、五香粉3g。
步骤——
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜分别切成末。
3、与肉馅混合加入剩余的调料搅拌均匀。
4、白菜剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉馅中拌匀即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-27
白菜切碎挤去水分，五花肉切碎加入调味品拌匀，白菜和五花肉拌匀，这样好吃的猪肉白菜馅就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 200g、白菜 500g、食盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、芝麻油 适量、十三香 适量。
1、白菜洗好，切丝，剁碎。
2、挤去水分。
3、五花肉，切碎放入葱，剁碎。
4、肉馅中放入盐、酱油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油拌匀。
5、将白菜放入肉馅中，拌匀。
6、这样就已经完成了。
注意事项：
如果不将白菜里的水挤掉，馅里出水包饺子的时候就不好包了。
第2个回答 2018-01-23
白菜猪肉馅好吃又简单。
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。本回答被网友采纳
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-12-21
要调出好吃的猪肉白菜，馅首先要讲白菜，切没加盐搅拌抓敢再往肉末中分次加入花椒水搅拌，再把花生油其他调料配料蛋清加入梦里搅拌均匀，最后让他和白菜末混合即可。
第4个回答 2019-12-21
我每次是把白菜剁细以后撒上盐，然后等它滤一下水，我再把水给紧了，然后我才和鲜肉拌在一起，再加上其他的调料就可以了。