泉水鸡是一道美味清爽的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，被广大食客喜爱。下面，让我们一起来学习制作泉水鸡的方法吧！
材料
制作泉水鸡所需的材料有：
1.鸡腿肉500克
2.姜片5片
3.大葱1根
4.料酒1勺
5.盐适量
6.鸡精适量
7.白胡椒粉适量
8.香油适量
9.冰水适量
步骤
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。
2.锅中加入清水，放入鸡块、姜片、大葱，加入料酒，大火烧开后转小火煮10分钟。
3.将煮好的鸡块捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
4.取出鸡块，沥干水分，放入碗中，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉和香油，拌匀即可。
小贴士
1.煮鸡肉时，可以加入一些姜片和大葱，这样可以去除腥味，使鸡肉更加美味。
2.浸泡冰水可以使鸡肉更加爽脆，口感更好。
3.调味时，可以根据个人口味适量添加盐、鸡精、白胡椒粉和香油，调味均匀即可。
结尾
制作泉水鸡并不难，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的泉水鸡。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也可以增加营养哦！