绊字打一的生肖是蛇。
解释：
1. 绊字解析
绊字在中文中常用来形容阻碍或阻挡的动作，如“被石头绊倒”。从字形上看，绊字的组成部分可以引人联想。
2. 与生肖蛇的关联
在生肖中，蛇往往被描述为灵活且能够曲折自如的动物。蛇在行走时，有时会呈现出一种蜿蜒曲折的形态，仿佛是在某些东西之间穿行而过，避免障碍。因此，将绊字与生肖蛇相联系，是因为蛇在面对障碍时的灵活特性与绊字中的阻挡、障碍之意相契合。
3. 文化寓意与联想
在中国传统文化中，蛇有时也象征着机智和应变能力强。因此，将绊字与生肖蛇相结合，也体现了在面对困难或挑战时，应具备的灵活应变的能力。
总结：基于绊字的含义和生肖蛇的特性，可以认为绊字打一的生肖是蛇。这种联系既符合文字本身的特性，也体现了生肖蛇在文化中的某些象征意义。