其中雕梅是大理白族传统名特食品，也是云南较著名的特产之一；它因在青梅果上雕刻花纹而得名。
大理特色美食小吃一、永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究；必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成。
二、大理砂锅鱼白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。
三、大理生皮大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。当然生皮属于凉拌类菜品，肠胃不好的人可以选择性地少量食用。
四、喜洲粑粑喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥；是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味。
五、雕梅腌制好的雕梅的食味清香、脆甜；酸中带甜，沁人肺腑；生津解渴，开胃提神；含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。