湛江，位于中国广东省最南端，是一座沿海城市，以其得天独厚的地理位置和丰富的海洋资源而闻名。这里的特色小吃同样多样且具有独特的风味，融合了粤菜的精致与海滨城市的鲜美。以下是一些可能惊艳到你的湛江特色小吃：
海鲜粥：湛江靠海，海鲜资源丰富，因此海鲜粥是当地非常受欢迎的一道小吃。粥底绵软，加入新鲜的虾、蟹、鱼片等海鲜，以及适量的姜丝和葱花，既保留了海鲜的鲜美，又有着粥品的温润。
炸鲜蚝：湛江的鲜蚝个头大、肉质鲜美，炸鲜蚝是将鲜蚝裹上面糊后油炸至金黄酥脆，外酥内嫩，吃的时候通常会配上特制的蘸料，如甜辣酱或者蒜蓉辣椒酱，口感和味道都非常独特。
叶饼：叶饼是湛江的传统小吃之一，主要原料是糯米粉和豆沙馅，外面包裹着香蕉叶或者其他树叶，经过蒸煮而成。叶饼不仅味道香甜，而且带有一丝树叶的清香，是一种健康绿色的甜品。
鸡屎藤：这个名字听起来可能有些让人却步，但实际上它是一种用糯米粉制成的甜品，里面填充着花生、黑芝麻或者红豆等馅料，外形酷似小动物的粪便，因此得名。鸡屎藤口感糯软，甜而不腻，是湛江地区特有的小吃。
艾草粽：端午节期间，湛江人会制作艾草粽来庆祝节日。这种粽子使用艾草汁液和糯米一起包裹肉馅或者其他馅料，再用竹叶包起来蒸煮。艾草粽不仅味道香浓，还具有一定的药用价值。
牛杂：湛江的牛杂以其丰富的品种和独特的口味著称。牛杂包括牛肚、牛肉、牛筋、牛百叶等部位，经过精心烹制，通常搭配上特制的辣椒酱和花生碎，味道鲜美，辣中带香。
粉果：粉果是湛江的一种传统糕点，主要原料是糯米粉和各种豆类，制作时还会加入椰丝、花生等配料，口感软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的茶点之一。
椰子冻：湛江地处热带，椰子资源丰富，椰子冻是一种非常受欢迎的清凉甜品。将新鲜椰汁加入适量的糖和吉利丁粉，冷藏凝固后食用，口感滑嫩，清甜可口，尤其适合炎热的夏天。
这些特色小吃不仅展现了湛江的饮食文化，也体现了当地人对食材的珍惜和对美食的热爱。如果你有机会到湛江旅游，不妨尝试这些地道的小吃，它们可能会给你带来意想不到的惊喜和美味体验。
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