第1个回答 2020-01-13
珍
珠
奶
茶
1、原味珍珠奶茶:
H:在直升杯中加2勺奶精
1/6勺阿华田
1/2盎司糖水
2平勺珍珠
冲开水5分满
搅匀再加入4盎司母茶
再搅匀即可
I:雪克壶中加2.5勺奶精
1/6勺阿华田
3/4盎司糖水
适量冰块
一杯份母茶
搅匀后倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可
2、哈密瓜珍珠奶茶:
H:直升杯中2勺奶精
2勺哈密瓜粉
1/4盎司糖水
2平勺珍珠
冲开水5分满
搅匀后再加入4盎司母茶
I:雪克壶中2.5勺奶精粉
1勺哈密瓜粉
1/2盎司糖水
适量冰块
一杯份母茶
搅匀后倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可
其余加味珍珠奶茶的做法同上(香芋
草莓等)
3、伯爵珍珠奶茶:
H:冲茶器中一勺伯爵茶叶
洗茶冲开水7分满
泡2-3分钟后滤入加有2勺奶精粉
1/2盎司糖水
2平勺珍珠的直升杯中8分满
搅匀
I:冲茶叶中泡茶
打冷后加入2.5勺奶精粉
3/4盎司糖水
适量冰块
摇匀
倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯即可
4、玫瑰花珍珠奶茶:
H:做法同上
加一朵干玫瑰花装饰
I:做法同上
加一朵干玫瑰花装饰
5、薰衣草珍珠奶茶:
H:做法同上
I:做法同上
6、红(绿)豆珍珠奶茶:
H:在搅拌器中加2勺奶精
2盎司母茶
1/2盎司糖水
2大冰淇淋勺红(绿)豆
适量红(绿)豆汁
搅匀后加热(40-50摄氏度)再倒入加有2平勺珍珠的直升杯
I:在搅拌器中加2.5勺奶精
4盎司母茶
3/4盎司糖水
2大冰淇淋勺红(绿)豆
适量红(绿)豆汁
适量冰块
再倒入加有2平勺珍珠的蓝脚杯
第2个回答 2019-11-15
本人从事西餐吧台多年!真正的原味奶茶,如下:
材料:美国原力顿红茶、三花淡奶、开水、咖啡白糖、糖浆
用具:1、热饮:中式咖啡壶、咖啡用具一套、奶盅。2、冷饮:直升杯、奶盅
做法:1、热饮:在中式咖啡壶中,放入力顿红茶二包,用开水冲开至9分满后备用,在咖啡杯中,根据自己的口味,加入咖啡糖和三花奶、然后冲入泡好的红茶,搅拌均匀即可。
2、冷饮:放入力顿红茶二包在直升杯中,用开水冲开至3分之1后备用,然后加入冰块至6分满,将红茶冷却,然后根据自己的口味加入糖浆和三花奶!
最正规的奶茶做法,这样做出来的奶茶,才有红茶的浓香,奶的润滑和回味、有带一点点的甜味,才是奶茶真正的味道!
第3个回答 2010-05-24
是自己喝吗? 那你可以在菜市买生牛奶回家煮熟,在煮牛奶过程中现泡茶(红茶或绿茶都行)。待牛奶煮好后加入你泡的茶(虑出茶叶),在放入适量的糖,放入冰箱,不久后即可饮用。
第4个回答 2019-03-13
秘制奶茶的具体做法和教程。