非牛顿流体：
而非牛顿流体只要一搅拌就会出现一个能一直维持形状的“洞”，呈现出一定“固体”的性质。最常见的非牛顿流体就是玉米淀粉加水泡成的糊在震动下的形态。
例如：人身上的血液、淋巴液、囊液。 等多种体液以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。
现在去医院作血液测试的项目之一，已不再说是“血粘度检查”，而是“血液流变学检查”(简称血流变)，这就是因为对血液而言，剪应力与剪切应变率之间不再是线性关系，已无法只给出一个斜率(即粘度)来说明血液的力学特性。
牛顿流体：
是指在任意小的外力作用下即能流动的流体。
且流动的速度梯度(D)与所加的切应力(τ)的大小成正比，这种流体就叫做牛顿流体。牛顿流体的流变方程是：τ＝ηD式中：τ--所加的切应力；D--流动速度梯度；η--不依赖于切变速度的常数，叫做黏性系数，简称为黏度
牛顿1687年发表了以水为工作介质的一维剪切流动的实验结果。
牛顿：
牛顿（Isacc Newton，1642—1727）是英国数学家、天文学家和物理学家。
牛顿发现了万有引力。（坐在树底下被苹果砸了后，发现地球引力的人就是牛顿）
牛顿发现和制定了力学的三大定律。
1、牛顿第一定律——物体在没有外力的作用下，物体原状态不变：空间位置不变，运动方式不变（运动速度不变）
2、牛顿第二定律——力=加速度×质量
3、牛顿第三定律——作用力=反作用力（绝对值）。
牛顿对高等数学的贡献——完成了由不定积分到定积分的过度，使积分学进入使用领域。（同样的功劳，也属于莱布尼兹）