从企业、政府和消费者三个方面来分析代工模式下如何保证商品质量：
企业：代工企业应建立完善的质量管理体系，包括制定标准化的工艺流程和质量控制标准，建立严格的质量检验和测试机制，确保产品符合规定的质量要求。同时，代工企业还应加强对供应链的管理，选择有良好信誉和质量保证的供应商，并与供应商建立长期稳定的合作关系。
政府：政府应加强对代工企业的监管，制定相关法规和标准，明确代工企业的责任和义务，加强对代工企业的质量监督和检查。政府还可以建立相关的认证和评估机制，对代工企业进行评估和认证，提高代工企业的质量管理水平。
消费者：消费者在选择代工产品时应注意选择有良好口碑和信誉的品牌和厂家，可以通过查看产品的质量认证和检测报告，了解产品的质量情况。此外，消费者还可以通过评价和评论来了解其他消费者对产品质量的评价，避免购买质量不合格的产品。
总的来说，保证代工产品的质量需要代工企业、政府和消费者共同努力，建立完善的质量管理体系，加强监管和检查，提高消费者的选择能力和知识水平，共同推动代工模式下商品质量的提升。