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豆油杂鱼的时候油往锅外冒什么原因
如题所述
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推荐答案 2015-04-12
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一.油温不要太高,太高外熟里面生,太低了鱼会太硬,油温低点也总比高了好,高了会糊
;二一般不要用面粉,面粉有些粘,用干淀粉,少用些,太多了会炸出个粉的硬壳;三,可以推广到其它鱼,但鱼不要太大或太厚,如果鱼大了可以在鱼身上切些小口,当然鱼如果大会出现这样情况(有个什么定理说了;香蕉大那...
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