碗碗羊肉的做法

推荐答案 2020-12-02

原料
羊肉、羊油、豆瓣、花椒、辣椒、葱姜蒜、盐、醋

做法
1、用羊骨加入姜.蒜和秘制香料（没有用清油火锅底料）熬汤，将带皮的鲜羊肉(正宗的碗碗羊肉必须是带皮羊肉)煮熟捞出切片；

2、用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料；

3、熬好的汤和炒好的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，加盐、醋调味即成。需要食用时盛上一碗，撒上香菜末、葱花。

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第1个回答 2017-11-15

你好
碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后剩上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉

第2个回答 2017-11-15

碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后剩上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉本回答被网友采纳

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