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碗碗羊肉的做法
碗碗羊肉的做法
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推荐答案 2020-12-02
原料
羊肉、羊油、豆瓣、花椒、辣椒、葱姜蒜、盐、醋
做法
1、用羊骨加入姜.蒜和秘制香料(没有用清油火锅底料)熬汤,将带皮的鲜羊肉(正宗的碗碗羊肉必须是带皮羊肉)煮熟捞出切片;
2、用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料;
3、熬好的汤和炒好的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅,加盐、醋调味即成。需要食用时盛上一碗,撒上香菜末、葱花。
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其他回答
第1个回答 2017-11-15
你好
碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来,先将带皮的鲜羊肉(正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉)煮熟捞出切片,然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤,然后用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料,熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅,待食客来之后剩上一碗,这便是正宗的碗碗羊肉
第2个回答 2017-11-15
碗碗羊肉是以羊肉汤锅演变而来,先将带皮的鲜羊肉(正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉)煮熟捞出切片,然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤,然后用羊油.豆瓣.花椒.辣椒和其它香料炒料,熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅,待食客来之后剩上一碗,这便是正宗的碗碗羊肉
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