种大蒜用农家肥和复合肥做底肥最好。
鸡粪、牛粪、羊粪等牲畜的粪便发酵后，都是种大蒜的底肥。农家肥能增加土壤保温、透气和保肥的能力，为后期追加化学肥料奠定基础。种植时，可以将牲畜的粪便发酵后作为底肥，每亩地约200斤。铺足底肥是为了让大蒜追肥及时，不影响生长。如果没有农家肥，可以使用复合肥做底肥。铺底肥时，可以使用吸收快的硫酸钾复合肥，每亩地用量为100斤左右。
如果没有农家肥，就用复合肥做种大蒜的底肥。大蒜为浅根系植物，它的须根主要分布在5-20厘米深的土层内，所以给大蒜铺底肥可以用吸收快的硫酸钾复合肥，每亩地的用量为100斤左右。
大蒜种植时间
种植大蒜的时间随着季节的变化而改变，秋季种植的最合适时间是在9月下旬到10月上旬，日均气温在22度左右，这个时候最适合幼苗的生长。
由于种植的地区不一样，时间也有所不同，山东适合在寒露前后，北京和陕西到秋分前后，幼苗在越冬前长出4个叶子，这个时候，抗寒能力最强，露地种植的话要加盖薄膜的，长到这个时候大概需要35天左右。加盖薄膜的需要延后一周左右，避免大蒜在薄膜下旺长，到越冬的时候抗寒能力下降不能过冬。
在种植时间上，不要太早也不要太晚，太早的话容易旺长，消耗养分太多，抗寒能力差，严重的话会出现复瓣蒜，商品价值降低。种植太晚的话，入冬前蒜苗太小，根系弱，养分积累的少，抗寒能力差，也不容易越冬，所以要选对时间。