中国人为什么把过年叫做“过年”?

如题所述

"五十六个民族,五十六朵花。”我国的文化底蕴深厚,民族民俗民风会随着地域的不同而产生不同的差异,同样的节日,从穿着、食物、习俗都存在着不一样的风情。现在,跟着我一起过一次湖南长沙人的热闹年吧!

 

思维导图

1、腊月二十四--腊月二十九(忙碌的小年)

在长沙,春节,从过小年开始!

从腊月二十四进入小年开始,长沙人就开始忙碌地准备过年了。腊月二十四最主要的事情就是“祭灶”,在很多老一辈的长沙人心里,这一天是灶君菩萨的寿诞。我们需要准备祭品,并且以糍粑、蜜糖等软糯黏稠的食物涂抹在灶君菩萨的嘴上,这表示我们在用食物贿赂灶君菩萨,希望灶君在向天庭汇报工作的时候不会讲我们家的坏话,只能甜言蜜语的替我们美言。记得小时候虽然总是不理解长辈们的行为,但是最后,剩下的糍粑和蜜糖都会被我们一群小孩瓜分,所以“过小年“也有”小孩子过年“的说法。

灶君菩萨

祭祀完灶君菩萨以后,大人们就要开始忙碌了。长沙有一首童谣家喻户晓:”二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去买肉;二十七,杀只鸡;二十八,贴红花;二十九,去打酒。“这段时间,家家户户都在准备过年的年货,替小孩添新衣、买玩具等,主妇们开始清洗被褥、打扫房间,男人们开始准备鸡鸭鱼肉制作腊肉和各类年货。在长沙的习俗里,这几天,雇工不做事,债主不讨账,仿佛天大的事都得放一放,春节才是最重要的!

办年货

2、大年三十(热闹的除夕夜)

大年三十,家里长辈会早早的叫我们起床,洗澡换新衣,剪指甲等,大人们贴春联,”挂门钱“或贴”门神“,几乎家家户户都可以看到几张金色鲤鱼、五谷丰登之类的年画,在外工作的人也要在这一天回家团聚,好不热闹!说起长沙,长沙的特色小吃数不胜数,长沙臭豆腐、口味小龙虾、糖油粑粑等等,很多来长沙的朋友只为喝上一杯茶颜悦色奶茶,那我们过年会吃什么呢?

    全家福大杂烩

这道菜是用肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、火腿、香菇做成的全家福大杂烩,制作方法看似简单,实则不容易,其中的蛋卷、肉皮,肉丸都是长辈们提前花功夫制作好的半成品,等到大年三十再拿出来制作。全家福大杂烩荤素搭配,口味原汁原味,老少适宜。大年三十吃这道菜,寓意着全家有福,家里的长辈希望全家上下、男女老少都能在家团圆。

全家福大杂烩

    剁椒鱼头

鱼是团圆饭中的必备菜,剁椒鱼头是制作鱼的首选方式。剁椒鱼头以蒸为主,我们家过年比较喜欢吃鲤鱼,寓意“鲤鱼跃龙门”,鱼头蒸好后,淋上长沙每家每户都会自己制作的剁辣椒,油吱吱作响,特别美味!最主要的一点,鱼不能全部吃完,需要剩下一些,寓意着每年的日子都过得红红火火、年年有余!

剁椒鱼头

    梅干菜扣肉

梅干菜扣肉由上好的五花肉和手工制作的梅干菜制作而成,也无需放过多的调料,制作方法简单,扣肉看起来色泽浓郁,吃起来肥而不腻,梅干菜咸淡适中,特别下饭。有时候吃多了零食吃不下饭,光这一道菜就够我们下饭了。

梅干菜扣肉

    果味八宝饭

在平时的节气里几乎很少看到这道菜,因为长沙人的口味偏辣不偏甜,但是果味八宝饭是团圆饭的必备菜,八宝饭由红枣、莲子、桂圆、青豆、橘饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干等慢慢蒸制而成,即便平时不吃甜食的人在这一天都会吃上一些八宝饭,希望来年甜甜蜜蜜,一整年都有好福气。

果味八宝饭

    卤味鸡爪

鸡爪经过卤味包的腌制,色香味俱全,吃上一口软软糯糯,男女老少都爱吃,特别是生意人和喜欢打长沙麻将的人必定会吃上几个,希望在新的一年里多多抓钱!

卤味鸡爪

以上几道菜都是团圆饭中的必备菜,还有年年必不可少的鸡鸭鱼肉、烟熏腊肉、小炒时蔬、手工腌菜,整整十二道菜上桌,表示每年我们“月月有”。因为在长沙,大多的家庭都会选择在晚上八点左右团圆,团圆饭又称为“年夜饭”,大家一边吃年夜饭,一边观看春节联欢晚会,热闹至极。快到十二点的时候家里长辈就会给孩子压岁钱,“守岁”也是长沙人的习俗之一。到了午夜十二点,每家每户一起燃放炮竹,噼里啪啦的声音会持续半小时之久,在炮竹声中我们会吃上一碗莲藕炖排骨,预示着新的一年好运连连!

莲藕炖排骨

3、初一至十五(行程满满的新年)

在长沙有句话说得好“初一崽初二郎初三初四拜街坊”,在长沙的风俗习惯中,初一至十五的行程是非常丰富的,也有非常多的禁忌。

初一要进财,所以一般在家的不会外出,扫地也只能从里往外扫,不丢垃圾等;初二出嫁的女儿回娘家,女婿也要一同回,俗称“迎婿日”;初三拜访乡亲四邻,走亲戚;初四拜财神,不宜远出;初五要“赶五穷”,放鞭炮、打扫卫生……长沙人是典型的条条框框老班子,所以即便到了我们这一代,这些过年的风俗习惯也一直伴随着我们,希望得以延续和传承!

走亲戚拜年啦

好啦,对于长沙的春节就介绍到这里,希望大家都能到长沙做客,体验一下长沙热情似火的待客之道,品尝一下长沙的特色美食,感受一下长沙班子的乡土风情!

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