据初步统计，2022年上半年度，各个市场监管部门共机构监督抽检3137批号冰淇淋商品，检验项目包含蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门菌、单增李斯特菌等。在其中，验出不合格试品15批号，不合格新项目为菌落总数、大肠菌群、单增李斯特菌和蛋白质。
抽样检验不合格的主要原因，是生产生产过程卫生状况操纵落实不到位，或是商品在运输、存储、销售环节不规范操作引起的微生物污染。对发现的问题的企业和不合格商品，所在地市场监管部门均已依法处置。不合格商品信息显示，在其中，标志生产制造企业名字为东莞新凯冷冻产品有限公司的、2022年4月9日生产的小布丁奶味冰淇淋，其蛋白质参考值为0.46g/100g，但按标准应高于或等于0.8g/100g；
蛋白质是生物细胞的关键组成成分，可以调整身体内的新陈代谢，给身体给予必须氨基酸。蛋白质成分不符合要求的缘故，很有可能为制造业企业应用伪劣原材料或对原料品质把关不严，或未按照秘方规范加料生产制造，或生产工艺设计不科学造成相关成分外流等。负责人回复，涉嫌商品不合格系因企业不正确依照冰棍的标准制作了冰淇淋，“冰棍和冰淇淋的蛋白质成分规定不一样”，并表示已根据有关要求招回相关产品。
生产运营的食品、食用添加剂的标签、使用说明书存有缺陷但不影响食品卫生安全且不会对顾客导致欺诈的，由县级以上人民政府食品安全监督主管部门责改；拒不改正的，处二千元以下罚款。”《食品安全法》对标准食品生产经营主题活动，预防食品安全问题产生，加强食品监管，贯彻落实食品安全责任，确保群众身体健康和生命安全，具有重要意义。
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第1个回答 2022-07-30
抽检不合格的主要原因就是生产加工过程当中卫生条件和控制不到位，然后产品在运输储藏销售环节不规范的操作引起了一些微生物的污染，然后就是有检测出来里面的蛋白质含量是不符合规定的，这款雪糕的检测值是0.46克，而标准值是需要达到0.8克以上的。
第2个回答 2022-07-30
初步统计显示，抽检3137批次雪糕产品，检出小布丁奶油味雪糕、可比熊巧克力牛奶口味雪糕、意大利奶纯雪糕……不合格样品15批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、单增李斯特菌和蛋白质。标识生产企业名称为东莞市新凯冷冻食品有限公司的、2022年4月9日生产的小布丁奶油味雪糕，其蛋白质检测值为0.46g/100g，但按标准应大于等于0.8g/100g；而标识生产企业名称为义乌市乐久冷冻食品有限公司、2022年1月16日生产的大布丁雪糕，其蛋白质检测值为0.36g/100g，但按照标准，也应该大于等于0.8g/100g。
第3个回答 2022-07-30
小布丁雪糕因为“蛋白质低于标准值”，导致抽检不合格。小布丁雪糕蛋白质检测值为0.46g/100g，大布丁雪糕为0.36g/100g，而国标蛋白质含量应≥0.8g/100g，它们都和国家标准存在较大的距离。