L-肉碱一般指左旋肉碱。
左旋肉碱（L-carnitine），又称L-肉毒碱、维生素BT，化学式是C7H15NO3，化学名称为β-羟基-γ-三甲铵丁酸，代表药物有左卡尼汀。
是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，纯品为白色晶状体或白色透明细粉，极易溶于水、乙醇、甲醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯。左旋肉碱极易吸潮，具有较好的溶水性和吸水性，能耐200℃以上的高温。
应用领域：
左旋肉碱在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氨代谢等方面均具有一定的功能。成人能够自己合成维持正常代谢所需的左旋肉碱浓度，但婴儿左旋肉碱合成能力较弱，只有成人的12-15%。
尤其是早产儿，左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质，在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。母乳中左旋肉碱含量较高，婴儿主要靠母乳供给所需的左旋肉碱。在普通的以豆类为基础的婴幼儿配方食品中，左旋肉碱含量低。市场上也出现了越来越多添加左旋肉碱的乳化奶粉。
以上内容参考 百度百科-左旋肉碱
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