花雕龙虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

具体做法如下：
1、小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。
2、取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。
3、煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。
4、5 分钟后，倒入花雕，最后才放酒，这样可以保留花雕的酒香味，再煨 3 分钟就可以关火啦，带有微醺的花雕冰醉汁完成。
5、倒上龙虾就做好了。