如题所述
梭子蟹需要蒸10~15分钟时间。
梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系,3两以下的需要蒸10分钟时间,4两重的则需要蒸12分钟的时间,4两以上的则需要蒸15分钟时间,梭子蟹不宜时间过长,避免营养成分流失。
在蒸梭子蟹的时候是用冷水蒸,不需要用热水,在等水开始沸腾之后,建议把火改为中火,这样子蒸出来的螃蟹是熟的并且肉质很嫩。
注意事项:
千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长,否则会导致其肉质变老,营养成分流失,口感变差,但是蒸的时间太短,会导致里面的寄生虫没有杀死。