萝卜炖羊肉是一道养生滋补又味美的汤,至于用青萝卜好还是白萝卜好,就要先从营养价值方面来进行分析到底两者有什么不同,白萝卜入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、
消化不良、痰多、大小便不通畅等症,能帮助消化还有养胃的功效。
炖白萝卜羊肉是一道味道鲜美的中国菜肴,有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、
咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。而且对皮肤也有好处,多吃对身体也比较好
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化,
高蛋白、低脂肪、含
磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
青萝卜能诱导人体自身产生
干扰素,增强人体自身免疫力,促进肠道蠕动,吃青萝卜有助于软化血管、稳定血压,对冠心病、
动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。它们的营养成分比较相似,都含有丰富的维生素、
矿物质、大量的水分和纤维素,要说青萝卜和白萝卜非要选出佼佼者来,我觉得还是要按自己的口味喜好了。
因为青萝卜和白萝卜口感和味道是不同的,但是从味道、口感来说,我更喜欢用口感脆甜,水分含量更多的白萝卜来与羊肉同炖,羊肉也是属于容易消化的肉类,加上帮助消化的白萝卜,对肠胃很友好,白萝卜更甜一点,炖在汤里味道也很美味。但这并不代表青萝卜不能炖汤,比较推荐用青萝卜来炖大虾汤会更鲜美。