鲜活的鲍鱼买回来以后，哪些好吃的烹饪方法呢？

Question

如题所述

Answer 1

新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，其肉质十分鲜美，营养物质丰富，也位居于四大海味之首。因为它极具营养价值的原因，价格也非常的高昂，所以很多人在买完鲍鱼之后不知道该怎么做，其实鲍鱼有很多做法都很好吃。像奶香鸡鲍鱼和清蒸鲍鱼都是很受欢迎的烹饪方式，小编接下来会给大家介绍这两种鲍鱼的具体做法。

一、奶香鸡鲍鱼详细做法

奶香鸡鲍鱼这道菜需要现吃现做，一定不可以提前制作，否则鸡肉羹就会泻掉，在熬鸡肉羹的时候，一定要在下鸡蓉之后立马放盐，让鸡蓉迅速凝固，煎鲍鱼时压个盘子也能避免鲍鱼缩水。提前准备好鸡脯肉、鲍鱼、还有各种调料，生鸡脯肉需要放入搅拌机打成鸡蓉，在锅中倒入一些凉水，将调好的鸡蓉、盐用小火加热，不断的搅拌直至汤汁变得粘稠。随后倒入牛奶，小火煮至起泡后立即关火，随后在平底锅内倒入黄油，将鲍鱼压上盘子煎至一分钟后取出，在每个小碗内倒入2/3的奶香鸡肉羹，再在上面摆好煎好的鲍鱼，撒上青椒就做好了。

二、清蒸鲍鱼的做法

事先准备好鲍鱼、粉丝、蒜头、葱等食材，将粉丝浸泡在温水里，蒜头拍成蒜末，葱需要切碎。鲍鱼洗刷干净后，将肉小心地取出并去除肠肚，洗干净后再在正面切上十字花刀。之后将泡软的粉丝卷成团均匀放在鲍鱼壳中，鲍鱼肉十字花朝下的放在粉丝上，撒上葱末、淋上黄酒、生抽、仙贝露等调料。最后，蒸锅内放水烧开，将鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油就做好了。

以上两种做法都完美的保证了鲍鱼的鲜美和它身上的营养物质，大家在家的时候都可以抽空做一下。毕竟做法都很简单，吃起来又很美味，还是很值得大家去尝试的。

Answer 2

鲜活的鲍鱼买回来，最令人心动的是它那肥嫩饱满的肉质和鲜甜的海味。如何烹调才能最大程度地保留鲍鱼的鲜美，是许多美食爱好者津津乐道的课题。在这里，我将分享几种家常便捷且令人垂涎的鲜活鲍鱼烹饪方法，让你轻松在家中享受鲍鱼的极致美味。
白灼鲍鱼：清鲜本味，回味无穷
清淡爽口的白灼鲍鱼，是最能体现鲍鱼本味的做法。将新鲜鲍鱼刷洗干净，放入沸水中焯烫20-30秒，捞出沥干水分即可。蘸取姜末醋汁或酱油，鲜嫩的鲍鱼肉在口中爆开，饱满的鲜味瞬间充盈口腔，齿颊留香。
酱爆鲍鱼：酱香浓郁，回味悠长
对于喜欢浓郁酱汁的朋友，酱爆鲍鱼是一个不错的选择。将鲍鱼切成薄片，用料酒、姜末、葱段腌制片刻。热锅倒油，加入蒜末、姜末、葱段爆香，再将鲍鱼片倒入翻炒。翻炒至鲍鱼变色，倒入酱油、蚝油、糖调味，翻炒均匀，淋上水淀粉勾芡，即可出锅。香浓的酱汁包裹着鲍鱼，鲜香酱味在唇齿间萦绕，让人回味无穷。
红烧鲍鱼：色泽红润，滋味醇厚
色香味俱全的红烧鲍鱼，是宴客佳肴的首选。将鲍鱼洗净去内脏，放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等香料，没过鲍鱼的水量，大火烧开后转小火炖煮2小时。待鲍鱼酥烂入味，捞出沥干水分，锅中留底油，加入冰糖炒成焦糖色，再加入鲍鱼翻炒均匀。淋上少许水淀粉勾芡，即可盛出享用。红润光亮的鲍鱼，酱汁包裹着，入口软烂鲜香，余味悠长。
刺身鲍鱼：鲜美原味，入口即化
刺身讲究食材的新鲜，鲜活鲍鱼更是刺身的绝佳选择。将鲍鱼洗净，去除内脏，切成薄片，摆放在冰块上。蘸取酱油芥末，轻轻入口，鲍鱼的鲜美瞬间在味蕾绽放，带来无与伦比的味觉体验。
鲍鱼粥：鲜美滋补，养生佳品
营养丰富的鲍鱼粥，既鲜美可口，又滋补养生。将鲍鱼洗净去内脏，切成小块。大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。待米粒开花，倒入鲍鱼块，继续煮至米粒软烂，鲍鱼熟透。撒上葱花、香菜末调味，鲜香的鲍鱼粥便可出锅。
鲜活鲍鱼的烹饪方法还有很多，以上分享的几种都是家常便捷且美味可口的做法。在烹饪过程中，需要注意以下几点小贴士：
选择新鲜的鲍鱼。新鲜的鲍鱼肉质肥厚，弹性好，味道鲜美。
处理鲍鱼时要注意。处理鲍鱼时，一定要去除内脏，并用刷子刷洗干净。
烹饪时间不宜过长。鲍鱼肉质细嫩，烹饪时间不宜过长，以免鲍鱼肉质变老。
调味要适宜。鲍鱼本身鲜味十足，调味时要适宜，以免掩盖鲍鱼的鲜美。
希望以上分享的鲜活鲍鱼烹饪方法能为你的厨艺增添一抹亮色，让你在家中也能轻松享受鲍鱼的鲜美与营养。本回答被网友采纳

Answer 3

可以清蒸，可以制作成鲍鱼捞饭，葱姜鲜蒸鲍鱼，可以制作成鲍鱼粥或者是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，也可以尝试红煨鲍鱼。

Answer 4

可以做红烧鲍鱼，这种做法是比较简单的，并且味道比较鲜嫩，是非常不错的做法，也可以用干贝汤做鲍鱼。

Answer 5

可以制作佛跳墙，鲍鱼捞饭，清蒸鲍鱼，也可以制作蒸鲍鱼，还可以制作姜葱鲍鱼，这些都是非常不错的制作方法啊。