鸡脯肉加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟后再炒，就会鲜嫩又好吃。具体做法如下：
用料
主料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个
辅料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升
1、准备原料。
2、鸡胸肉洗净后改刀切片。
3、加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。
4、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。
5、泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。
6、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。
7、用筷子快速划散，变色后盛出备用。
8、锅中留底油，下大蒜末。
9、煸香后下黄瓜片和黑木耳。快速翻炒均匀。
10、下入之前滑炒的鸡胸肉。炒匀后淋入蚝油。
11、翻炒后加精盐调味。炒匀后下红椒。
12、最后快速翻炒几下，关火即可出锅。
13、成品。
注意事项：
料酒可以有效的去除腥味，增加香味，加入清水以后，鸡肉的口感会变得更滑嫩。将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-04-21
鸡胸脯鲜嫩美味的烹饪魔法
想要享用鲜嫩可口的鸡胸脯，掌握一些烹饪技巧至关重要。让我们揭开鸡胸脯鲜嫩的秘密，再分享一些让你垂涎欲滴的美味食谱。
掌握秘诀，让鸡胸脯嫩滑Q弹
呵护备至：在烹饪前，用盐水或酸奶腌制鸡胸脯可以有效软化纤维，让肉质更加嫩滑。
逆纹切割：如果你想获得更加柔嫩的口感，请沿着鸡肉纤维逆纹切割，这样可以切断坚韧的结缔组织。
温度把控：烹饪时，确保火候适中。过高的温度会使鸡胸脯变柴，失去鲜嫩。使用温度计监测内部温度，达到165华氏度（74摄氏度）即可安全食用。
善用慢煮：慢煮是让鸡胸脯保持水润多汁的绝佳方式。放入慢炖锅或烤箱低温慢煮数小时，直至肉质达到理想的嫩度。
美味食谱，满足你的味蕾
香烤柠檬百里香鸡胸脯：用盐、胡椒、柠檬汁和百里香调味的烤鸡胸脯，散发着迷人的香气。搭配烤蔬菜或米饭，享用一顿健康美味的晚餐。
香煎姜黄辣椒鸡胸脯：用姜黄、辣椒粉和香*调味的香煎鸡胸脯，鲜嫩多汁，令人回味无穷。搭配烤蔬菜或沙拉，尽情享受这道美味佳肴。
泰式咖喱鸡胸脯：用椰奶、红咖喱酱和蔬菜烹制的泰式咖喱鸡胸脯，口感醇厚，风味十足。搭配米饭或面条，体验异域风情。
芝士蒜香鸡胸脯：用芝士、蒜末和大蒜调味的鸡胸脯，香气扑鼻，口感软糯。放入烤箱烘烤，享受浓郁的芝士风味。
香*奶油鸡胸脯：用香*、奶油和柠檬调味的鸡胸脯，质地柔嫩，味道清淡。搭配土豆泥或意面，感受这道美食的轻盈与优雅。
结语
记住这些烹饪技巧和美味食谱，你就能做出鲜嫩可口的鸡胸脯，让味蕾尽情狂欢。所以，下次当你想要享用鸡胸脯时，请牢记这些秘诀，创造出令人垂涎欲滴的美食盛宴吧！
想要享用鲜嫩可口的鸡胸脯，掌握一些烹饪技巧至关重要。让我们揭开鸡胸脯鲜嫩的秘密，再分享一些让你垂涎欲滴的美味食谱。
掌握秘诀，让鸡胸脯嫩滑Q弹
呵护备至：在烹饪前，用盐水或酸奶腌制鸡胸脯可以有效软化纤维，让肉质更加嫩滑。
逆纹切割：如果你想获得更加柔嫩的口感，请沿着鸡肉纤维逆纹切割，这样可以切断坚韧的结缔组织。
温度把控：烹饪时，确保火候适中。过高的温度会使鸡胸脯变柴，失去鲜嫩。使用温度计监测内部温度，达到165华氏度（74摄氏度）即可安全食用。
善用慢煮：慢煮是让鸡胸脯保持水润多汁的绝佳方式。放入慢炖锅或烤箱低温慢煮数小时，直至肉质达到理想的嫩度。
美味食谱，满足你的味蕾
香烤柠檬百里香鸡胸脯：用盐、胡椒、柠檬汁和百里香调味的烤鸡胸脯，散发着迷人的香气。搭配烤蔬菜或米饭，享用一顿健康美味的晚餐。
香煎姜黄辣椒鸡胸脯：用姜黄、辣椒粉和香*调味的香煎鸡胸脯，鲜嫩多汁，令人回味无穷。搭配烤蔬菜或沙拉，尽情享受这道美味佳肴。
泰式咖喱鸡胸脯：用椰奶、红咖喱酱和蔬菜烹制的泰式咖喱鸡胸脯，口感醇厚，风味十足。搭配米饭或面条，体验异域风情。
芝士蒜香鸡胸脯：用芝士、蒜末和大蒜调味的鸡胸脯，香气扑鼻，口感软糯。放入烤箱烘烤，享受浓郁的芝士风味。
香*奶油鸡胸脯：用香*、奶油和柠檬调味的鸡胸脯，质地柔嫩，味道清淡。搭配土豆泥或意面，感受这道美食的轻盈与优雅。
结语
记住这些烹饪技巧和美味食谱，你就能做出鲜嫩可口的鸡胸脯，让味蕾尽情狂欢。所以，下次当你想要享用鸡胸脯时，请牢记这些秘诀，创造出令人垂涎欲滴的美食盛宴吧！