第1个回答 2020-11-24
1、桂林米粉
来到桂林怎么能错过桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，桂林米粉有米粉（圆的，通常吃的卤菜粉）和切粉（扁的）之分，桂林米粉最重要的就在于卤水，卤水做的好坏直接影响这家店的生意，可以说每一家桂林米粉都有其独特的风味。
2、啤酒鱼
制作方法独到，是阳朔最有特色的一道名菜
端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。
一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。
3、桂林田螺
桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。
当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出，螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。
4、恭城油茶
桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，有些家庭甚至一日三餐都离不开它
油茶味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。
喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦~
5、马蹄糕
马蹄糕是广东广西一带的特色小吃
主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。
其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口，一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人， 即购即吃， 极为方便。
6、尼姑素面
桂林尼姑面的精华在于汤
用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、 色香味俱佳。
尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
7、荔浦芋扣肉
桂林传统宴席名菜
采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。
色泽金黄，芋和肉皆松软爽口，浓香四溢，肥而不腻，瘦而不塞牙，荔浦芋头则有解腻的功效。
荔浦芋扣肉在桂林的很多餐厅都能吃到。
8、白果炖老鸭
桂林餐馆里的“拳头菜”
主要原料是产在桂林兴安，灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成，其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。
白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品。
桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，几乎餐餐离不开酸辣。又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。桂林米粉、尼姑素面、狗肉、粉利、糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、沙田柚等都是桂林的特色美食。
第2个回答 2020-11-24
一、醋血鸭
醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食 。它是以鸭子、鸭血、酸醋作为主要原料，配上苦瓜、魔芋豆腐、娥眉豆、嫩南瓜、花生米、生姜丝等作为辅料，再经多道工序制作而成。制成的醋血鸭颜色鲜艳，呈紫酱色，闻着清香沁人心脾，吃起来鸭肉细嫩、美味让人难忘，它不仅好吃，还具有清热健脾、养胃生津等功效，备受人们的喜爱。
二、灵川狗肉
灵川狗肉有着“天下第一美味”之誉。灵川狗肉的色泽鲜艳，隔很远就能闻到香味，吃起来肉质鲜美、营养丰富、风味独特，吃完余香满口、通体舒泰。它具有滋阴补肾、祛寒健胃等功效，尤其是在秋冬季的时候吃，吃完全身都暖了起来，备受喜爱，是灵川的一道特色美食。
三、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，在2018年被评为“中国菜”之广西十大经典名菜，是阳朔有名的地方特色菜。它是以漓江鲜鱼、青红椒、西红柿、啤酒等作为主要原料，配上盐、料酒、花生油、啤酒、生抽等作为辅料，再经多道工序制作而成。制作的啤酒鱼，除去了鱼的腥味，鱼肉鲜辣可口、香酥鲜嫩，让人胃口大开，念念不忘，备受人们的喜爱。
四、桂林松糕
桂林松糕是一款特色的桂林小吃。它是以糯米、黄糖水作为主要原料，再经多道工序制作而成的。制成的松糕有淡淡香味，吃起来松软爽口、香甜宜人(来源网络)
第3个回答 2020-11-24
山青、水秀、洞奇、石美。
桂林的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的“桂林四绝”，而自古就有“桂林山水甲天下”的美称。
海是波澜壮阔，西湖是水平如镜，而漓江的水则柔情刻骨静、清、绿；泰山是峰峦雄伟，香山是红叶似火，而桂林的山则豪气冲天——奇、秀、险。
扩展资料：
在漫长的岁月里，桂林的奇山秀水吸引着无数的文人墨客，使他们写下了许多脍炙人口的诗篇和文章，刻下了两千余件石刻和壁书，历史还在这里留下了许多古迹遗址。
陈毅元帅诗云：“ 宁作桂林人，不愿作神仙。”桂林的山水养育了桂林人民，桂林山水之灵气更是培育了一大批桂林山水画家。
2009年，桂林漓江风景区以83公里岩溶水景入选世界纪录协会世界最大的岩溶山水风景区。成为中国旅游的又一世界之最
这里有浩瀚苍翠的原始森林，雄奇险峻的峰峦幽谷，激流奔腾的溪泉瀑布，天下奇绝的高山梯田......在这一片神奇的土地上，生活着壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛难等十多个少数民族。
大桂林的自然风光、民族风情、历史文化、深深地吸引着中外游客以及国家元首纷至沓来，流连忘返
第4个回答 2020-11-23
山青、水秀、洞奇、石美。
桂林的山，平地拔起，千姿百态；漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜；山多有洞，洞幽景奇；洞中怪石，鬼斧神工，琳琅满目，于是形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的“桂林四绝”。本回答被提问者采纳