公司两个月没有签订劳动合同也没缴纳社保,说是口头约定的试用期,我能申请劳动仲裁吗?赔我双倍工资我怕等下公司临时把工资标准改成很低,我有招聘软件上的工资截图能算证据吗?公司周六周日加班还不算加班工资,一个月说是随便找四天休息。。。