羊肉怎么去腥味最好

如题所述

清炖羊肉汤的做法

准备材料:羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒

做法:白萝卜洗干净切块备用,把羊肉清洗干净后,浸泡在凉水中2个小时,然后再将其切成小块,冷水下锅焯水,煮沸后捞出。接着重新烧一锅水,把羊肉放入锅中,倒入料酒,煮开后再放入白萝卜,加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。

盖上锅盖,转小火慢炖1个小时,时间到后将山楂捞出,这时再加入适量的盐,再转中火炖15分钟左右即可,出锅后撒点葱花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除膻味,而且煮出来的味道会更加鲜美。

炖羊肉汤时,牢记这3步,炖出来的羊肉汤就不会有很重的膻味了,这里再提醒大家,羊肉汤虽然在夏季也能喝,但是终归是性温发热之物,夏季还是少喝。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-04-29
羊肉去除腥味的方法就是切一些姜片再倒一些料酒腌制一个小时效果最好了!可以试一试!望采纳谢谢!
相似回答