在家自制麻辣烫的关键在于调制底料,然后先煮肉类、丸子,蔬菜比较容易熟,后放入一起煮。具体做法如下:
准备原料:油菜适量、小白菜适量、香菜适量、包菜适量、干豆腐适量、丸类适量、烤肠适量、苕粉一袋、干辣椒适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量
一、准备材料。
二、把青菜和丸类,苕粉都清洗干净,干豆腐切长条备用,喜欢吃辣的可以准备一些辣椒油。
三、这是炒底料需要的葱,姜和干辣椒还有火锅底料。
四、锅中放油烧热,放入葱姜和干辣椒,小火翻炒爆香。
五、小火炒出红油。
六、锅中加水烧开。
七、先放苕粉和丸子还有烤肠。
八、等丸子浮到上面,把青菜和干豆腐放进去。
九、青菜放进去烫一下就可以了,然后放入适量盐,就可以出锅了。
十、完成。
注意事项:
不喜欢吃辣的可以买清汤口味的锅底。配菜可以根据口味增减。