第1个回答 2010-06-09
买瘦一点的五花肉，切大块
焯水（水烧开，放肉，10秒钟后捞起来冷水洗干净）
锅放油【调和油就可以，如果是菜籽油需要煎熟】，微有油烟，
放肉，姜块，同炒，
翻炒一分钟后放水【刚漫过肉】、生抽【关键，买贵点的吧】、糖【白糖、冰糖都可以】
喜欢就放点干辣椒，花椒，不喜欢就算了。
烧开后，小火，烧至水快没了，就OK。
第2个回答 2019-03-26
如何做红烧肉？快来get吧~
第4个回答 2010-06-09
这个简单 一些简单的作料即可 五花肉一斤 切成丁块锅内放菜油二两 烧热 加入五花肉翻炒之五分熟放入花椒 八角 加入酱油 少量醋 葱花 炒出香味后加入高汤 或水 烧至开锅在放一点白糖 盐 待肉熟即可
第5个回答 2010-06-09
白砂糖有吧 把肉煮一下 然后把水倒掉 锅里放油还没热的时候放白砂糖炒下 放葱姜炒下 然后把肉倒进去 放酱油 加水 关小火炖 炖到没水了 就OK了！ 我就是这么做的