12月份适合吃的海鲜

Question

如题所述

Answer 1

12月份适合吃的海鲜如下：

1、小黄鱼。小黄鱼又名小黄花鱼，12月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。作为我国四大海产之一，小黄鱼和大黄鱼相比，虽然体积要小一些而且刺也比较多，但是味道鲜美，尤其适合煎炸，用这种方式做出来的小黄鱼，连里面的鱼刺都炸得非常酥脆，就可以放心吃下整条鱼。

2、红虾。12月也是吃虾的时节，此时的红虾肉质饱满厚实，是最值得吃的虾。红虾属于老虾，比较成熟，所以它的肉多一些，尤其是钳部也有很饱满的肉，再加上红虾的壳硬个大，所以它的虾肉吃起来就比较紧实，需要稍长的时间进行烹饪，才能够将虾的美味释放出来。

3、海参。海参是十二月必吃的海鲜之一，一年中大部分时候吃海参都是泡发后的干海参，而在12月，却可以吃到新鲜的海参。鲜海参未经任何处理，所含的营养价值是很高的，但海参的身体构造特殊，全身呈软体结构，大部分呈现胶质状态，营养成分被包裹在其中，直接食用，人体很难吸收，要经过一定处理后才能发挥其风味。

4、鲅鱼。鲅鱼是12月份最常见的海产品之一，也是最受欢迎的海鲜之一。因为鲅鱼的肉多刺少，只在中间有一排非常整齐完整的大刺，包饺子的时候只要把鱼肉从刺上轻轻的刮下来，把鱼肉剁碎了，然后加入其它自己喜欢吃的调料做成馅料，味道是非常鲜美的。鲅鱼除鲜食外，也可加工制作罐头和干品，肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。

5、带鱼。冬季是吃带鱼最好的季节，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好，烹饪带鱼时，可以先用油炸，炸过的带鱼再烧煮，肉质不易散，口感更好，做成糖醋或红烧的都很好吃，除了用葱姜，还可以加点白酒或醋，口感更好。