1、大小区别
大小的区别“目”是指颗粒的大小,数目越小表示颗粒越大。40目的颗粒要比30目的大。
2、价格区别
原理上讲,目数小的,颗粒大的味精价格稍微高点,主要是由于颗粒味精的单罐周期比较长,对生产车间的产量有一定的影响。
扩展资料
味精的鲜度极高,溶解于3000倍的水中仍能辨出,但其鲜味只有与食盐并存时才能显出。所以在无食盐的菜肴里(如甜菜)不宜放味精。使用味精时还应注意温度、用量等。
据《人民日报》报道,首先,味精摄入人体后可转化为谷氨酸、谷氨酰胺和酪氨酸,而这些氨基酸正是人体蛋白质的重要组成单元,有着重要的功能。
其次,味精还能参与脑蛋白质代谢和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起到良好作用。另外,味精中96%的谷氨酸能被人体吸收,然后形成人体组织中的蛋白质;它又能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。
参考值资料来源:人民网-都说味精有害健康,其实是因为没吃对