10斤肉灌香肠放多少5呈味核苷酸二钠

Question

如题所述

Answer 1

80克。
因为按照10斤肉添加5呈味核苷酸二钠80克，五香粉15克，广式腊肠是不加酱油的，它的红色来自亚硝酸钠，所以10斤肉灌香肠放80克5呈味核苷酸二钠。
呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。