材料
主料:韭菜500g、鸡蛋6个、粉丝100g;
辅料:鸡精适量、盐适量、辣椒面适量
韭菜鸡蛋水饺
1
韭菜洗净,控水
2
粉丝放入热水烫两分钟,切碎
3
鸡蛋打散
4
放入油锅翻炒(不停地翻炒,炒碎)
5
韭菜切成小丁
6
将韭菜丁、碎鸡蛋、粉丝加入盐、鸡精、辣椒面拌匀
7
面粉倒入盆中,挖个洞加温开水
8
用筷子将面搅成絮
9
和成面团,放在别处一段时间
10
下剂子
11
擀皮
12
取陷放入圆皮中
13
包成饺子即可
14
包好的饺子(没事干,摆成小花状了。呵呵)
15
将水煮沸, 将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连。 (或在锅中放入些盐,防止粘锅) 搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。 盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了。注:如果水沸后饺子没有上浮,多加几次冷水直到饺子飘起来
16
装盘即可