这个问题没有固定的答案，因为“二荤一素”的快餐中，主荤和小荤的荤素比例可以根据具体的菜品种类和烹饪方式而有所不同。
一般来说，如果主荤是红烧肉或者回锅肉这类比较油腻的菜，那么主荤的荤素比例可能会比较高，比如在2:1到3:1之间。如果主荤是鱼或者鸡胸肉这类比较清淡的肉类，那么主荤的荤素比例可能会在1:1到2:1之间。
对于小荤，一般可能是凉拌菜、炒菜或者蒸菜等，这些菜的荤素比例也各不相同。例如凉拌黄瓜和炒鸡蛋可能就是以素为主的菜，荤素比例可能在1:3到1:4左右；而小炒肉这种以肉为主的菜，荤素比例可能在3:1到4:1左右。
具体的荤素比例还需要根据具体的情况和口味偏好来确定。
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