用料
主料
羊血400g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
半根
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
爆炒羊血的做法
1.羊血一块,大概4两,大葱半根,葱白葱叶各半.姜几片,蒜头五六瓣
2.姜切丝,蒜头切片,葱白和葱叶切象眼片
3.羊血切小长方块
4.油锅里放入几粒花椒,出香后捞出
5.放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄
6.放入切好的葱翻炒,
7.葱变软的时候加入切好的羊血翻炒
8.加入少许料酒盐生抽少许老醋,快速翻炒
9.待羊血炒熟加入鸡精调味关火即可.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-27
食材
主料
羊血
500g
辣椒
3个
葱
3段
姜
2片
辅料
生抽
1匙
料酒
1匙
油
1勺
盐
5g
花椒粒
20粒
步骤
1.新鲜羊血用刚开的热水侵泡一会
2.葱切段，辣椒切丝，姜切片。
3.清洗干净的羊血切宽条
4.热油后加入油
5.加入葱姜辣椒爆炒出香味
6.然后放入花椒粒出香味
7.加入生抽料酒出香味。
8.做好炝锅之后放入羊血翻炒，一定要轻轻的均匀翻，不然羊血易碎。
9.羊血平摊锅底受热均匀，好杀死其附带的细菌
10.出锅前放入盐拌匀就ok了。
11.味道确实很香的哦！
小贴士
羊血一定要清洗干净，表皮附带很多细菌，最好用热水烫一下。