令人垂涎欲滴的鲢鱼头蛤蜊汤怎么做好吃又简单，做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

鲢鱼头 ：800

蛤蜊  ：500

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

胡椒粉  ：适量

蒜 ：适量

料酒 ：适量

姜  ：适量

葱 ：适量

具体步骤



第一步

1.准备好食材



第二步

2.蛤蜊放入淡盐水浸泡2个钟头，漂净沥干。



第三步

3.鲢鱼去鳃去鳞，去肚洗净，在鱼的两面横划几刀，对半切，取鱼头，擦干水分。



第四步

4.锅里油热，放入鱼头，



第五步

5.两面煎一下，



第六步

6.加八分满清水，放入姜片，葱结，料酒，



第七步

7.大火煮25分钟左右，煮至鱼汤发白，鱼汤变稠，



第八步

8.放入蛤蜊，



第九步

9.煮至蛤蜊开壳，撇去浮沫，



第十步

10.放入盐，胡椒粉调味，



第十一步

11.去掉葱结，放入蒜末，撒些葱段即可，

Answer 2

主料

鲢鱼头 ：800

蛤蜊  ：500

辅料

油 ：适量

料酒 ：适量

姜  ：适量

蒜 ：适量

盐 ：适量

胡椒粉  ：适量

葱 ：适量

具体步骤

第一步

准备好食材

第二步

2.切好肉

第三步

3.锅里放油，油热加入肉片煸

第四步

4.加入葱花煸香

第五步

5.加入1小勺酱油

第六步

6.加入大头菜炒

第七步

7.加入西红柿炒

第八步

8.加入1小勺盐炒

第九步

9.加入1小勺米醋

第十步

去掉葱结，放入蒜末，撒些葱段即可

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