第1个回答 2018-01-28
每年过年之前，妈妈总会亲自蒸上一两锅馒头，开始为过年做准备。其实现在已经不太需要备年货了，超市不关门什么时候都可以买到。
但是春节前备年货好像已经成了一种传统，所以如果春节如果能蒸上一锅这样的馒头，谁舍得吃？谁敢吃？光是看着就饱了吧！！！
迎新春花样馒头
图文诗韵墨香
原料：
面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、糖2克、温水适量、细玉米面粉50克、蛋黄2个
1.碗里温水少许，把酵母，糖，泡打粉，稀释开，白面粉和玉米面粉倒入案板，面粉中间开窝，加入两个鸡蛋黄，倒入酵母水，用手把蛋黄均匀的和酵母水搅拌均匀，和好面团，醒发15分钟！（我加的玉米面粉少，和面团颜色有点淡！）
2.取两个适量面团，擀圆面皮，用刀切一分为二！
3.用梳子把四个面皮压出纹路！
4.把四个面坯一个个叠加一起摆好，取一个枣放一边，卷起！
5.卷好，整理花瓣！
6.取两个面团，擀圆面皮，一切四分，八片！
7.用梳子在三角形一边压出纹路，全部压好！
8.取面坯，多余边窝上去！
9.包入大枣，全部包好！
10.摆好！
11.再取适量面团，擀圆，用刀切八个叶片，做底盘叶子！
12.用手沿着一边把边缘捏好！
13.用梳子全部压出纹路！
14.底盘坯子刷少许水，摆枣馒头很好的固定。
15.全部摆好，二次醒发15分钟。上锅蒸15分钟！
小窍门：
如果嫌麻烦蛋黄和玉米面粉可以不用放！
作者本人声明：该文章独家发布于百家号平台，抄袭必究。
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