白茶能存放多少年

Question

如题所述

Answer 1

白茶的保存期限
白茶因其独特的制作工艺和成分，能够长期保存。根据2018年5月施行的《白茶标准》规定，白茶的储存应遵循GB/T 30375的相关要求，确保适宜的储存环境。在正确的保存条件下，白茶能够越陈越香，其内部成分可自然转化。然而，储存白茶时需注意密封、避光、干燥和防异味。
白茶的存放时间
关于白茶的储存时长，业界尚无确切共识。实际上，只要储存得当，白茶可保存数十年。例如，一些六十年前出口后回流的白茶，经专家和藏家品鉴，展现出独特的风味。优质白茶存放二十年以上是可行的。选择高质量的白茶进行长期储存，才能真正体验到其越陈越香的魅力。
白茶在储存过程中，内部的活性酶持续作用，导致茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化成茶黄素和茶褐素，使得白茶的口感和汤色随时间发生变化。
白茶的品饮期限
1. 第一个品饮期：新茶制成后的六个月内，如当年的春茶经过五六个月的存放。此时新茶水汽初散，茶性较为强烈，滋味青涩与饱满并存，优缺点分明，香气扑鼻。此阶段适宜初步品尝。
2. 第二个品饮期：约三到五年间，茶中水味消退，经过后期陈化转化，内质逐渐沉淀，口感稳定，厚重感增强，寒性减弱。
3. 第三个品饮期：约七到八年左右，福鼎白茶经过七年到八年的陈化，陈味开始显现，香气在岁月中转变出无限可能，原有的花香可能转化为果蜜香，或原本香气较弱，现在则变得馥郁。七年以上的茶性转温，口感平和，适合中老年人饮用。