黑松露的采集是一个充满神秘感的过程。由于松露长在地下，人眼难以发现，因此人们通常借助于小母猪和松露犬来寻找它们。
在法国，母猪是采集黑松露的主要助手。母猪的嗅觉非常敏锐，能够在6米远的地方闻到25厘米至30厘米深的地下埋藏的松露。据说，这是因为松露的气味与公猪身上的雄性荷尔蒙味道相似，使得母猪对其产生强烈的兴趣。然而，母猪有一个缺点，那就是贪吃。如果猎人未能及时阻止，母猪找到松露后会疯狂地拱出来吃掉。
为了克服母猪贪吃的问题，人们现在倾向于使用训练有素的狗来代替母猪。一条好的松露犬价格不菲，能够卖出2000欧元。
寻找松露的过程充满了趣味，各国猎人的方法各有特色。除了法国使用母猪和狗，其他国家也有其他独特的采集方法。比如，意大利的猎人通常使用松露猎犬，这些犬只经过专门训练，能够在森林中准确地追踪到松露的踪迹。而西班牙的猎人则喜欢使用一种特殊的设备，通过震动地面来寻找松露。
尽管采集松露的方法多种多样，但无论使用哪种方法，都离不开对松露气味的精准识别。松露的香气独特而复杂，能够在土壤中散发出令人垂涎的诱惑。因此，采集者们需要具备敏锐的嗅觉和专业的知识，才能在广阔的森林中找到这些珍贵的宝藏。
随着黑松露冻干片的出现，松露的保存和利用变得更为便捷。这些冻干片不仅能够保持松露的原始风味，还便于运输和储存，成为了许多厨师和美食爱好者的理想选择。
黑松露的采集过程充满了挑战与惊喜，无论是母猪、狗，还是特殊的设备，都是人类智慧与自然界的奇妙结合。通过这些独特的采集方法，人们得以探索并享受这一珍贵食材带来的美味与乐趣。
概述：黑松露冻干片是采用冻干技术制成的黑松露切片。由于采用冻干技术，它的成品营养损失的极少，切片没有褶皱，经水一发开后基本能恢复到跟新鲜切片一样的程度。