猪杂汤粉的做法步骤图,猪杂汤粉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备材料：猪小肠2两，瘦肉2两，猪肝2两，河粉半斤，生菜适量，大蒜几瓣，葱适量。
2. 蒸河粉：将河粉隔水大火蒸约15分钟。
3. 处理猪杂：在蒸河粉的同时，清洗猪杂，切好备用。
4. 煮汤底：另起一小锅煮大半锅水，期间处理生菜和葱。水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味。
5. 加入生菜和葱：待猪杂汤煮开后，加入生菜和葱，关火。
6. 混合猪杂汤和河粉：将煮好的猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可。
7. 贴士：挑选猪小肠时，选择皮厚中间粉白、皮薄中间粉黄的部分，靠近猪肚的前半段较为香脆。