螃蟹蜕壳18次。
螃蟹一生中约要脱壳18次，大眼幼体到蟹苗脱壳5次；蟹苗到仔蟹脱壳3次；仔蟹到幼蟹脱壳5次；幼蟹到成蟹脱壳5次。而每一次脱壳都是螃蟹生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳。
正常情况下，每蜕壳一次，螃蟹明显增长，但是脱壳不一定都会生长，比如说营养不足时，蟹脱壳反而会出现负增长。在脱壳之前，螃蟹先将硬壳中的碳酸钙吸收到体液中，当壳里长出一层柔软的皱折后，旧壳裂开脱落，身体再将皱折撑开成新壳，注入碳酸钙以使其硬化。
螃蟹蜕壳期间的管理
1、蜕壳前保证足够的营养积累
只有满足河蟹蜕壳前充足的摄食、足够的营养积累，才能保证河蟹蜕壳所需的良好体质，保证较大的“发头”和较高的成活率。
2、蜕壳期间保证足够的钙补充
河蟹要顺利蜕壳必须有足够的钙补充，河蟹钙的吸收途径主要有：通过摄食体内储存钙、吸收水体中的钙、吸收原壳上的钙。为了保证河蟹集中蜕壳、顺利蜕壳以及快速硬壳，建议蜕壳期间全池泼洒“营养快线”+“活力钙”，补充足够的钙和维生素，增强河蟹体质。
3、蜕壳期间需保持适宜的水质肥度
水体有一定的肥度可以提高水体的稳定性，“水稳决定成活”，所以为了更好的提高水体的稳定性，建议池塘定期施用可溶性有机肥，如“肥水肽Ⅱ”等，保持池塘适宜的肥度。
4、保证蜕壳所需的场所
水草是河蟹蜕壳的场所，水草的有无对河蟹蜕壳“发头”影响非常大。不管是养殖前期还是后期，河蟹蜕壳必需保证足够的水草。
5、蜕壳期间注意防病
由于蜕壳蟹体质还未完全恢复，在此期间易发生疾病，建议蜕壳期间防病选用刺激小的消毒产品，如“永乐碘”。
6、蜕壳前强力解毒
养殖水体中含有较多的毒素，蜕壳期间软壳蟹对水体毒素的抵抗力较差，易引起河蟹蜕壳出现问题，所以建议蜕壳前全池泼洒“碧水安”强力解毒，保证河蟹蜕壳所需的良好水质。