葵花籽的功效与作用及食用方法
葵花籽的功效与作用
1. 葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
2. 丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。
3. 葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源,据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤,具有柔嫩美白肌肤的作用。
4. 对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。
5. 它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
6. 除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。
7. 葵花籽当中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。
8. 葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。
9. 葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。
10. 每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,防治皱纹的形成,延缓衰老。
葵花籽仁的食用方法
尽量用手剥壳,或使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。
葵花籽的食用禁忌
适宜癌症患者、神经衰弱的失眠者及蛲虫病人食用;高脂血症、动脉硬化和高血压者宜适量食用。
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