外面卖的腌萝卜好吃极了,可是自己却弄不到那么好吃。以前弄过一次,可是很辣,并且没外面的那么好吃。。。当时我的制作方法是:放辣椒、糖,然后再一个罐子的腌。怎么弄才会像外面卖得一样好吃呢?
用料: 萝卜1根,盐适量,酱油2勺,陈醋4勺,糖少许,蒜半头切片,姜数片,凉白开适量,小米辣数个切段(能吃辣的加), 带盖的容器:小砂锅饭盒等1个 。
腌萝卜条的做法
1、材料:萝卜,酱油,醋,盐,外加姜蒜(见下图)。
2、萝卜切成条,撒盐腌20分钟以上,杀出萝卜里的水分,倒掉腌萝卜的水分。(带皮的萝卜条很脆,如果容器不够大就只保留带皮的萝卜条)
3、2勺酱油,4勺醋,加少许糖,姜片蒜片,加适量凉白开水混匀。放入萝卜条,必要时再加适量凉白开水,至刚刚好没过萝卜条表面。盖盖子,室温放置。
4、泡4小时后就可以开吃了,一根萝卜3-4天就吃完了。
扩展资料:
白萝卜的功效
1、镇咳化痰
生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用,炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用,或者榨汁加蜂蜜食用。
2、消食化积
萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。
3、降压调脂
萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压,还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。
参考资料来源:人民网——白萝卜六大功效 镇咳化痰杀菌抗癌