大米镉超标，让人们看到重金属污染环境带来的食品安全问题。重金属污染会对人体健康产生哪些危害？海南的土壤重金属污染情况如何？日常生活中怎样才能避免吃到被重金属污染的农产品？为此，海南省农业领域的相关专家为大家指点迷津。
水稻易吸附镉等重金属
镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。数据显示，湖南省是全国最大水稻主产区，去年水稻产量2631万吨，占全国水稻产量12.9%，同时湖南也是有色金属之乡。湖南出现“镉大米”不仅是食品安全问题，更大程度上是环境污染问题。
海南省农科院土壤肥料研究所所长谢良商介绍，从环境污染方面所说的重金属，主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显着的重金属造成的污染。如镉等金属污染的来源在我国有多种渠道，灌溉水污染算是最具威胁的一种。
谢良商表示，水稻很容易吸附镉这样的重金属，有些地方稻田里化肥用得很少，也没有矿，但如果上游水源污染了，下游的水稻也会受到污染。镉也存在于一些化学肥料中，特别是磷肥含量较大，若过度使用磷肥，肥料中镉等重金属就会被吸附到大米上。
海南蔬菜重金属未超标
重金属难降解、易积累、毒性大，被农作物吸收进入人食物链后，会对人体健康造成危害。谢良商说，重金属一般经由消化道吸收，通过血液分布于各组织和脏器中,引起人体急性或慢性中毒，有些重金属还具有致畸、致癌、致基因突变作用。
海南土壤重金属污染情况怎样？专家表示，海南由于重工业企业少，重金属污染来源有限，海南大气和地表灌溉水质量优良级水平较高，农产品安全性也较高。
省农科院有关专家介绍，省内学者曾对海南岛农用地中的汞、镉、铬、铅、砷5种重金属的污染状况进行测定，结果表明，5种重金属的平均含量均未超过国家环境质量2级标准。
“据我们对海南种植的蔬菜进行测定，目前还没有发现蔬菜类产品重金属有明显超标，即便是像水芹、西洋菜等这类比较容易出现重金属超标的水性农作物，在测定时也没有发现重金属超标。”海南省农科院蔬菜研究所所长肖日新说，水性农作物比土性农作物更容易吸附重金属元素，海南的水性农作物没有测定出重金属污染，海南蔬菜产品是比较安全的。
不要集中食用含重金属污染食物
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考