《南方日报》曾刊文《面包店难觅烘焙师·人才缺百万》，文章指出，未来5年，蛋糕西点烘焙师社会需求量达300万人，目前全国从业人员仅有100万人。根据调查显示，3859名受访者中，有11%希望转行做蛋糕西点烘焙师。所以蛋糕西点烘焙行业发展空间巨大，同时，西点专业人才的短缺成为了制约行业发展的主要瓶颈。
西点是如今餐饮业发展中较为迅速的行业，根据行业调查统计显示，在西点行业中，蛋糕西点师平均年薪在6-8万元之间，拥有多年工作经历的技师以上职称年薪在12万元以上。相比西点培训学校一学期的学费，学成之后蛋糕西点师的工资显然收入不菲，所以同学们在选择时应该多考虑职业工资，而不是先考虑学费问题。
在现代社会，蛋糕已经是许多人日常生活中的必备，无论是平时生活还是节日、婚寿宴等，西点蛋糕早已为人熟知司空见惯，越来越受大家的关注。不过，制作蛋糕不仅需要讲究内在的营养和口味，还应注重外在的造型、整体的构思、色彩的搭配。人们在品尝蛋糕美味的同时，也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的蛋糕，不仅让人垂涎，更让人觉得是一件艺术品。任何一款蛋糕都离不开裱花师的用心揣摩和精心雕琢，他们通过巧妙的构思和精湛的技艺为人们打造出一款款精美的蛋糕。
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