干虾米炒韭菜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

原料：韭菜、虾米、蒜、盐、鸡精、味精。

做法步骤：

第1步、韭菜洗净切好，切的时候根据自己的喜好切成整体的长度，然后准备少量虾米，虾米喜欢的话可以多放点。

第2步、我这边准备的一大勺虾米，蒜是用刀拍一下，容易剥皮。

第3步、起锅烧油，油热了放蒜瓣炒香（如果喜欢葱姜之类的也可以使用葱姜炒香的）

第4步、然后放虾米，注意的是放了虾米的时候一定要使用最小火哦，避免炒糊了，感觉翻炒的差不多了，感觉小虾米被炒焦了放韭菜，然后翻炒，放了虾米一般不用再放盐了，不然会咸。

第5步、根据自己的喜好，喜欢偏熟的就多炒几分钟，喜欢生一点的感觉就随意翻炒下就可以，出锅前放一点鸡精、味精即可。

第6步、完美，盛成装盘，配馒头还是配米饭配面条都可以的哦，百搭下饭超级简单。

小贴士：

1.放虾米后一般不需要放盐的，如果口味重可以放盐前尝一尝，需要加盐了再放盐。2.炒虾米的时候，记得要小火翻炒（也可以先炒韭菜后放虾米)

Answer 2

简简单单炒一盘菜，也能吃得津津有味——韭菜炒虾干（

简单的家常美味

把鲜虾晒成虾干，又是另一种口感和风味哦。肉质晒干之后虽少了一份饱满，但却有加倍的咸鲜味。可配碗白粥作早餐，也可以当补嘴空的零食，煲汤时放少许提鲜味道倍儿棒，用来炒菜也是极好搭配的食材。

今天教你的这道虾干炒韭菜，就是一道快手家常菜。韭菜和虾都有健脾养胃的功效，搭配在一起口感也融合的恰到好处，韭菜爽嫩，虾干嚼劲十足，简简单单炒一盘菜，也能吃得津津有味！

食材：韭菜100克，虾干30克，生抽1勺

步骤：

1、虾干放入温水中浸泡30分钟变软。

2、韭菜洗净，切段。

3、虾干泡软后，剥壳取虾仁备用。

4、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。

5、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，调入生抽。

6、大火翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1、【虾干的做法】

锅中倒入适量水，调入葱、姜、料酒、盐（多放），下入鲜虾煮熟。捞出沥干放入烤箱，上下火130度，烤约1小时。夏天直接放太阳底下晒1天即可。

2、虾干可以搭配许多食材，虾干粉丝煲、虾干萝卜汤、西兰花炒虾干等都值得一试。

Answer 3

先把韭菜头炒一下然后放干虾米翻炒在放韭菜，特别好

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吟