为什么坚果这么有益？因为它们包含纤维，不饱和脂肪和维生素的惊人混合物。
以下是坚果中发现的一些营养素及其积极作用：
维生素E
研究人员对维生素E对心脏健康的影响持乐观态度。研究正在进行中，但据认为维生素E可以预防斑块堆积，甚至可以预防心脏病发作。
维生素E还可以促进良好的血液循环，增强愈合能力以及健康的皮肤和头发。而且由于维生素E是脂溶性的，因此它理想地与不饱和脂肪（如坚果中的脂肪）一起食用，有助于您的身体加工和使用它。
纤维
纤维是我们大多数人摄入不足的一种物质。它可以使我们的消化系统保持最佳状态，稳定血糖，使我们饱满，甚至可以降低胆固醇并降低患乳腺癌的风险。
医生建议高纤维饮食作为预防糖尿病的措施。即使您已经患有糖尿病，在饮食中添加纤维也可以防止血糖升高和崩溃。
建议的每日纤维摄入量为30克。
整个杏仁每1/4杯可输送4克。如果您需要增加纤维的摄入量，可以通过吃杏仁零食来轻松实现。
欧米茄3脂肪酸
Omega-3脂肪酸可保护心脏。坚果是这些酸的丰富来源，因此在饮食中添加坚果可以帮助预防心脏病和高胆固醇。
omega-3脂肪酸还可以降低高血压，减少血液中的脂肪（甘油三酸酯）含量，甚至可以预防阿尔茨海默氏病。
维生素B
复合B族维生素对于健康的新陈代谢和高能量水平很重要。您可以通过在坚果上吃些零食或在沙拉上撒一些来获得足够的剂量。
抗氧化剂
坚果还含有抗氧化剂，可以保护您的身体免受压力和老化带来的损害。这些抗氧化剂也可以预防某些癌症的形成。
您需要多少个坚果？
那么，一个人应该吃多少坚果才能利用这些健康益处呢？似乎只有少数几个就足以减少心脏病的危险因素。
重要的是要注意，坚果富含脂肪。即使他们的脂肪有益心脏健康，但卡路里仍然很高。食用坚果代替肉类和奶制品中的饱和脂肪时，其最大的益处。
只要坚果是整体健康饮食计划的一部分（包括适当数量的卡路里），它们就能在防止疾病的同时促进体重减轻。
虽然所有坚果都含有纤维和不饱和脂肪，但有些似乎比其他坚果更有益。核桃具有最科学的支持。它们与降低坏胆固醇水平和更好的血糖控制有关。
杏仁，山核桃和澳洲坚果也含有高水平的omega-3。将它们撒在燕麦片上，或者在需要快速补充能量时简单地吃一点。它们含有良好的碳水化合物，可帮助您感到精力充沛，而不会使葡萄糖飙升。