烩面
河南烩面相信大家都知道了，这是河南最有名的面食之一，很多人喜欢吃。河南烩面采用的是高筋面粉作为主要原料，配上香浓的高汤和配菜，高汤是用羊肉和羊骨熬制而成，炖了5个小时以上，所以在味道上很浓香，羊肉汤搭配宽面条和各种蔬菜，放上辣椒油，糖蒜等等，一碗好吃的烩面就完成了，烩面有汤面和捞面两种，都很好吃。
胡辣汤
河南的胡辣汤实在是太有名了，以至于很多来到郑州的小伙伴，都会去品尝一下，郑州人一般将胡辣汤作为早餐，然后再配上油饼、包子、油条等等一起吃，营养健康，风味独特。胡辣汤已经拥有了上百年的历史，算是一款知名的传统风味小吃，胡辣汤里面有羊肉或者牛肉，粉条，黄花菜，木耳等等，配料有胡椒，吃起来口感鲜香。
水煎包
水煎包在郑州是最常见的早点小吃之一，河南郑州的水煎包和一般的水煎包不一样，它的馅料非常的丰富，有“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等等，河南的水煎包和锅贴都很有名，而且制作方式也差不多，都是面皮包上馅料下锅煎，水煎包吃起来皮酥馅多，香脆的口感，让人回味无穷。
大烩菜
大烩菜大家知道是什么吗？这是一种很有地方风味的郑州特色美食，河南大烩菜也被叫做烩什锦菜或者是杂烩。大烩菜采用的原料很多，一般有白菜、豆腐、粉条、海带、五花肉、小酥肉等等，加入了葱花，姜片，花椒，胡椒粉，香醋等调味品，口感以咸鲜为主，食材可以根据自己的口味进行添加。
河南小酥肉
河南小酥肉是当地的一大特色，小酥肉采用的是猪五花肉作为原料，将猪肉切成猪肉条，然后裹上是淀粉下锅炸，然后在碗底加上酱油、料酒、鲜汤等配料，加入炸酥肉上锅蒸，蒸20多分钟捞出，最后浇上调味汁就可以了，这道菜在郑州很受欢迎，色泽鲜艳，酥肉外香里嫩，爽滑的口感相当的好吃。
油馍头
郑州有什么特色美食？，油馍头当然不能错过了，郑州人喜欢吃油馍头，油馍头也是郑州特色小吃的代表之一。郑州人一般把油馍头当早餐吃，油馍头也被叫做面托，是地道的北方面食，郑州人习惯吃油馍头，然后配上一碗肉丸子汤面，或者是胡辣汤，油馍头制作简单，价格实惠，符合大部分人的口味。
郑州的特色小吃：
1、烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
2、蒸饺
蔡记蒸饺是河南省传统的汉族小吃，属于豫菜。蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。由于几十年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。
3、焖饼
焖饼是是一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。
4、桶子鸡
桶子鸡特点：形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆。它制作工艺考究，选料严格，一律选用生长期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母鸡，要求鸡身肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚为最佳，用百年老汤浸煮，约二小时即可，食用时，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味。
5、牛肉拉面
牛肉拉面具有“色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗”的特点而备受欢迎。
1、烩面烩面几乎在河南的每个市县，每个村镇都有烩面馆，由此可见，烩面在河南的受欢迎度，一碗面中兼具有荤、素、汤、菜、饭，味道鲜美，经济实惠，比较受欢迎的有合记烩面、萧记三鲜烩面等。
2、葛记焖饼，葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆的特色食品，获得过“中原名吃”，“中华名小吃”的称号。
3、伊府面 伊府面也称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，即将鸡蛋面条煮熟后油炸，然后储存起来，需要的时候吃，与方便面相似，因此被称为“世界最早的速食面”，其色泽金黄，面条爽滑，可与其他配菜一起煮制，味道非常鲜美。
4、胡辣汤 胡辣汤也是河南人都喜爱和知晓的小吃，属于一种汤类小吃，做早餐吃居多，口味微辣，营养丰富，味道上口。
5、开花馍 开花馍最早可以追溯到晋代，当时是以“坼作十字”形的蒸饼见世，现今是在面团充分发酵后加入适量白糖，揉到差不多其下剂成形后蒸熟，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感微甜。
位于:金水区
址:顺路(身份证制造所斜面)
澳洲哥德咖啡
位于:金水区
址:农业路2号
丽都名吃美食城经五路店
位于:
址:经五路(近丰产路)
众名吃美食城
位于:金水区
址:东明路88号(近政四街)
新龙酒店
位于:金水区
址:经二路1号付3号州宾馆面(209、37)
喜洋洋
位于:金水区
址:纬五路东段佳瑞宾馆面
品品味凉粉店
位于:原区
址:互助路(近工路)
卡布奇诺紫荆店
位于:管城区
址:商城路易初莲花超市楼
林记热盆景陇海路店
位于:原区
址:伊河路(近嵩山路)
强仔
位于:金水区
址:石桥
全聚德
位于:二七区
址:北二七路市公安局旁边
郑州黄河饭店
位于:
址:原区原路106号
萝卜香总店
位于:原区
址:陇海路59号付1号
文奇餐厅
位于:原区
址:原路220号裕达贸7楼(市委西侧)
江户川料理
位于:原区
址:原西路220号(近百花)
迪欧咖啡花园店
位于:金水区
址:郑花路36号(省电视台面)
庆涮锅店
位于:管城区
址:商城路
黄羊酒楼
位于:原区
址:嵩山南路15号
馆
位于:金水区
址:经二路省实验南面
星光食屋兴华北街店
位于:二七区
址:兴华北街
星光食屋丰乐路店
位于:金水区
址:丰乐路
王烧烤南阳路店
位于:金水区
址:南阳路
王烧烤南路店
位于:二七区
址:南路
章鱼酒吧
位于:二七区
址:郑市场南街2号
合记陇海路店
位于:二七区
址:陇海路(近京广路)
布衣侯粥道馆
位于:金水区
址:文化路北段
重庆仔火锅城
位于:管城区
址:凤凰路
尾羊文化宫路店
位于:原区
址:文化宫路
尾羊商城路店
位于:管城区
址:商城路
尾羊东明路店
位于:金水区
址:东明路
重庆家菜馆郑汴路店
位于:金水区
址:郑汴路
重庆家菜馆陇海东路店
位于:管城区
址:陇海东路
温州海鲜酒店西陈庄店
位于:二七区
址:西陈庄前街
温州海鲜酒店郑汴路店
位于:金水区
址:郑汴路
粥棚纬五路店
位于:金水区
址:纬五路
粥棚北路店
位于:二七区
址:北路
府吃新郑店
位于:金水区
址:新华路
府吃东三街店
位于:金水区
址:东三街
秦镇米皮桃源路店
位于:二七区
址:桃源路
秦镇米皮经七路店
位于:金水区
址:经七路