铁板黑椒牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

铁板黑椒牛肉的做法是具有一定技巧的，做的好吃，才会更加正宗美味。
材料
肉片约 200g,洋葱小 1/4个,冷冻三色蔬菜 1大匙,鸡蛋 1个,蒜头 2瓣,无盐奶油 1大匙,烧烤酱 1大匙,糖 1/2茶匙,橄榄油 2大匙,玉米粉 1茶匙,米酒 1大匙,四季烧烤酱 2大匙,糖 1/2茶匙,黑胡椒粒 1茶匙,水 4~5大
做法
1: 先准备好所需材料洋葱切丝ˊ蒜头切片备用
2: 牛肉片先以牛肉腌料拌匀入味
3: 热锅后不用放油ˊ将步骤2处理好的牛肉片摊开拌炒7~8分熟ˊ然后先盛起备用
4: 原锅加入烧烤酱2大匙炒出香气ˊ接着加入黑胡椒粒ˊ糖ˊ冷冻三色蔬菜和酌量的水ˊ煮沸成酱汁
5: 另外准备适合小铁锅ˊ放入无盐奶油至融化ˊ加入蒜瓣和洋葱爆香ˊ完成推至锅边ˊ加入鸡蛋ˊ将完成步骤3加入ˊ再淋上步骤4酱汁即可
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，
对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样。
黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。
每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，猪肉却高达292克。
黄牛肉可以有补气血的作用，对于身体虚弱，气血不足的情况有一定的改善的作用和效果，而且还可以提高体质。
黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。
由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉特别受到欢迎。
黄牛肉属于高蛋白的食物类型，而且还不会长胖，所以适合各类的人群食用。
炸牛排、番茄牛肉汤是餐中的常备菜肴。土豆烧牛肉，加州的牛肉面，都是很受欢迎的食品。
使用牛肉制作的风味食品，诸如灯影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是风味各具，声名远扬。

Answer 2

功效：补气养血　

原料：牛里脊；青椒；洋葱；

调料：小苏打；现磨黑胡椒；干红椒；食用油；白糖；料酒；酱油；盐；

步骤与做法：

1、牛里脊逆纹路切薄片，加入一点小苏打，大量现磨黑胡椒，一点点白糖，料酒，酱油，一点点油，反复抓腌。尽量多地加水，抓到水被完全牛肉吸收。腌制半小时左右。2. 洋葱切丝，青椒切马耳朵备用。

2、油锅烧热，下稍微多一点油，油烧得快冒烟的时候下牛肉片，快速划开，翻炒到六七成熟起锅备用。另起油锅，下青椒块翻炒，炒到7成熟的时候加盐炒匀，青椒炒到九成熟的时候倒入牛肉片翻炒到牛肉八九成熟。

3、另一炉火烧热铁板，铺上洋葱丝，倒上步骤四炒好的青椒牛肉，继续加热一分钟左右关火。撒上洋葱丝，少量熟芝麻，再撒上现磨黑胡椒末。

做法2

用 料

牛肉、洋葱、红椒、黑胡椒、蚝油、生抽、盐、白糖、绍酒、淀粉、鸡蛋、大蒜

做法

1. 将牛肉切成块，加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清拌匀，表面淋植物油，入冰箱保鲜室冷藏3小时以上备用。

2. 洋葱切细丝，红椒切块。

3. 锅热后做油，放入洋葱丝煸炒出香味。

4. 洋葱炒七成熟后取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。

5. 锅烧热放油，六成热后放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。

6. 锅烧热加入黄油，熬化后放入蒜片。

7. 煸香后放黑胡椒末稍煸。

8. 加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐，熬开后取出一半汁待用。

9. 剩下的汁加入牛肉粒，勾薄芡。

10. 放入红椒丁翻炒均匀，在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒上另一半洋葱丝，再将翻炒的牛柳盛到烧好的铁饭上盖好上桌，食用前加另一半汁。

Answer 3

每一个人生道路来就是一名美食专家，无时无刻不在探索着心里说白了的特色美食。特色美食包含很多种多样，例如全国各地特色美食，每个特色餐厅的特点烹饪技术等。牛扒是各种特色餐厅所不可或缺的特色美食，殊不知大家通常由于各种各样原因而没法常常进出饭店，所以说有着牛扒恰当的作法是无可非议的挑选。在这儿，网编为诸位相赠不锈钢板黑椒牛排的恰当作法。
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铁板黑椒牛排的正确做法是什么？
牛羊肉含蛋白、人体脂肪、维生素b21.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中常含必须氨基酸甚多（如谷氨酸、磷酸氢钙、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），困穷营养成分甚高。
1 最先先提前准备300克牛扒，一个圆葱，5克蒜，10克黑胡椒粒，50克无盐黄油，5克黑椒酱，0.5克松肉粉，5克盐，3克鸡精粉，3克生抽酱油，5克水淀粉，5克白兰地酒。
2 牛扒用花刀剁5分钟后抹上少量松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌渍30分钟。
3 圆葱切洋葱圈；蒜切茸。
4 热锅溶化40g黄奶油，放进牛扒小火煎至双面淡黄。
5 烧开不锈钢板加温剩下无盐黄油，放洋葱圈铺底。
6 添加煎煮好的牛扒。
7 取锅放进圆葱粒和蒜末爆锅，添加调味品，炒糖色。
8 在牛扒上淋上料汁（最终炒糖色料汁不能太浓稠）。
9 非常简单的黑椒汁作法是把罗勒、圆葱、鸡脯肉、西红柿放进搅拌器，添加小量水，搅弄成汁。在锅中小型火烤开，添加盐和黑胡椒粉。如果有喜爱辣点的，能够将黑胡椒放的许多。能够依据本人口感来调节。用文火熬至粘稠，假如自身熬料的确实粘稠不上，能够勾个芡。那样黑椒汁就搞好了。
不锈钢板黑椒牛排不缺为大部分爱吃牛排的人的挑选，既美味可口又高端。自身学会了不锈钢板黑椒牛排的恰当作法，能够空闲时做为自己及亲人盆友就餐。已不因诸多原因而没法去特色餐厅品味。在网编为诸位简易的详细介绍后，是否早已学好怎么做而急不可耐的要想试着一番了呢？